粤菜传承，技能升级丨2024年宝安区粤菜师傅技能人才培训圆满结束

近日，由宝安区人力资源局职业训练中心主办，深圳市南山区深职训职业培训学校承办的《2024年宝安区粤菜师傅技能人才培训》——广式点心制作班与广府风味菜烹饪班已经圆满结束！这次培训不仅是一次烹饪技艺的磨砺，更是一场深入探索广府饮食文化、传承经典技艺的美妙旅程。

从培训的第一天开始，

两个培训班的教室里都弥漫食材的香气

在广式点心制作班里，从选材的细致到和面的技巧，每一步都充满了挑战与乐趣。学员们亲手将面团揉成细腻光滑的状态，再小心翼翼地擀成薄皮，包裹着鲜美的馅料。当一盘盘热气腾腾的千层糕、南瓜饼、笑口枣、黄金葱油大饼核桃酥······端上桌面时，学员们的脸上洋溢着满足与自豪的笑容。

而在广府风味菜制作班，学员们学会了仔细挑选新鲜的食材和如何运用锋利的刀具将食材切割成均匀的块状或片状。在经验丰富的黄老师指导下，学员们掌握了火候的掌控技巧，将食材烹煮至最佳口感。当一盘盘色香味俱佳的豆腐鱼头汤、糖醋咕噜肉、干炒牛河、梅菜蒸肉饼······呈现在眼前时，学员们纷纷感叹于自己的厨艺进步与美食的诱人魅力。

培训过程中，资深大厨们不仅传授了烹饪技巧，更分享了粤菜饮食文化的深厚底蕴。学员们通过实践操作，不仅提升了烹饪技艺，更对粤菜文化有了更深入的了解和认识。从食材的选择到烹饪的精细，每一步都蕴含着对传统的敬畏与对美食的热爱。

感恩之心，锦旗相赠

在培训期间，一个温馨而感人的瞬间尤为引人注目。一位学员为了表达对培训老师和班主任老师的深深敬意与感激之情，特别定制了两面锦旗。锦旗上绣着“授业一丝不苟，解惑无微不至”“爱心 耐心 细心，感动 感谢 感恩”的字样，寓意着老师不仅细致地传授了精湛的烹饪技艺，更赞扬了我们班主任老师充满爱心的周到服务。当学员将锦旗赠送给老师时，现场响起了热烈的掌声与欢呼声，这一举动不仅是对老师辛勤付出的肯定，更是对培训成果的最好见证。

展望未来，美食之旅再启航

虽然这次培训已经圆满结束，但我们对美食的探索与热爱永不止步。我们期待在未来的日子里，能够继续为大家提供更多优质的培训课程，让更多的人有机会深入了解并传承粤菜美食文化。同时，我们也希望学员们能够将所学到的技艺运用到日常生活中，与家人、朋友分享美食的快乐与幸福。

感谢每一位参与者的热情与付出，是你们的努力与坚持，让这次培训充满了生机与活力。让我们共同期待下一次的美食之旅，再次相聚在宝安，共同探索美食的奥秘与魅力！