“技能进阶·职达南山”公益培训再开班，茶酥茶果子研修班学员收获满满

10 月 24 日，由深圳市南山区人力资源局主办、深圳市南山区深职训职业培训学校承办的“技能进阶·职达南山”公益职业技能培训——《茶酥茶果子国潮人才研修班》正式开班。55 名学员齐聚一堂，开启为期三天的沉浸式技能学习之旅。

本次公益培训项目是南山区“技能惠民”工程的重要组成部分，所有培训费用均由政府承担。

培训内容不仅系统涵盖食品安全法规、专业厨房设备规范操作及安全预防知识等必备基础，更聚焦中式酥点的精髓技艺。

本次培训采用“讲解+示范+实操+品鉴”的循环教学模式，确保学员听得懂、看得清、做得会、品得出。

从玫瑰佛手酥、蛋黄桃花酥、豆沙玉兰酥、冰花蝴蝶酥、果仁姜汁酥、杏仁绿豆酥六款经典酥点入手，进行沉浸式实操训练。

重点掌握中式酥点的关键技艺——开酥的分层控制、馅料的配比调制、精巧的塑形手法，以及烘烤温度的精准把控。

老师讲解细致入微，示范精准到位。学员们从最初的略显生疏，到逐渐领悟操作要领，再到积极动手实践，课堂氛围十分热烈，弥漫着酥点的香气和求知的热情。

学员们纷纷表示，短短两天的学习不仅打开了中式酥点技艺的大门，奠定了扎实的理论与初步实操基础，更感受到国潮茶点背后的文化韵味，收获满满。

本次“技能进阶·职达南山”茶酥茶果子国潮人才研修班的举办，是南山区人力资源局落实惠民政策、服务民生需求的又一有力举措，充分体现了政府搭台、专业机构赋能、惠及民生、弘扬文化的多重效益，为培育壮大新质生产力、发展壮大南山高技能人才队伍贡献了积极力量。

作为本期研修班的承办方，南山深职训从课程设计、师资配备到教材器具、场地保障，全程按照公益培训的标准逐项落实，力求让每位学员在这三天里学到真东西、练出真功夫。

两天的课程下来，我们看到的是学员从生疏到熟练的变化，也是传统酥点技艺在普通劳动者手中被重新拾起的过程。

接下来，我们将继续做好最后一课的结业考核与后续服务，并把中式酥点、国潮茶点这类符合市场需求的方向持续做深做实，让“技能进阶·职达南山”这个品牌真正成为南山区劳动者技能提升路上的可靠一站。